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Glockenbacher Dunkel
Lactosefrei Vegan Nussfrei
Haselnussfrei Eifrei Zuckerfrei

Zutaten:

33% Roggen­auszugs­mehl Type 1150, 18% Weizen-­Ruchmehl (Weizen­auszugs­mehl, Weizen­kleie), Wasser, 8% Vk-Roggen­mehl, 5% Roggen­flocken, Meer­salz, Roggen­malz­mehl, Brot­gewürz gem. (Kümmel, Koriander, Fenchel, Anis), Gersten­malz, Hefe, Natur­sauerteig

2400 g
Verkaufstage: Montag - Samstag
Lockerungsmittel Backferment, Hefe
 
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Brennwert 980.20 kJ bzw. 230.90 kcal
Fett 0.9g, davon gesättigte Fettsäuren 0.2g, Kohlenhydrate 48.5g, davon Zucker 2.9g, Eiweiss 7.2g, Salz 1.8g