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Glockenbacher Dunkel
Lactosefrei Vegan Nussfrei
Haselnussfrei Eifrei Zuckerfrei

Zutaten:

32% Roggen­auszugs­mehl Type 1150, 17% Weizen-­Ruchmehl (Weizen­auszugs­mehl, Weizen­kleie), Wasser, 8% Vk-Roggen­mehl, 5% Roggen­flocken, Meer­salz, Roggen­malz­mehl, Brot­gewürz gem. (Kümmel, Koriander, Fenchel, Anis), Gersten­malz, Natur­sauerteig

2400 g
Verkaufstage: Montag - Samstag
Lockerungsmittel Backferment, Hefe
 
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Brennwert 981.90 kJ bzw. 231.30 kcal
Fett 0.9g, davon gesättigte Fettsäuren 0.1g, Kohlenhydrate 48.5g, davon Zucker 1.7g, Eiweiss 7.3g, Salz 1.8g